Accueil > Vivre au pays > Agriculture

Exploitants agricoles et produits du terroir

Produits de la ferme   Apiculture

Produits du terroir et gastronomie La Vallée Borgne offre une large gamme de produits parmi les plus goûteux à déguster chez les restaurateurs, disponibles dans les commerces ou à la ferme Des plats cuisinés élaborés à partir des produits de la ferme aux miels dans toutes les variétés en passant par la charcuterie, champignons, sanglier, truite, pains spéciaux confitures de châtaignes ou de fruits rouges, jus de pommes, sans oublier le fromage de chèvre - le pélardon - et le fromage de brebis

Elevage bovins, ovins, caprins, porcs Jean-Louis PERRIER - élevage bovins et ovins - LES PLANTIERS La Coste 30122 LES PLANTIERS tél. 04 66 83 92 06 - 04 66 45 64 05 Vente directe de viande de veau, agneau Mireille PERRIER - élevage ovins - ST-ANDRÉ DE VALBORGNE Château des Barbuts 30940 ST-ANDRÉ DE VALBORGNE tél. 04 66 83 92 06 Vente directe de viande d'agneau GAEC D'AUZILLARGUES - élevage ovins - ST-ANDRÉ DE VALBORGNE Laurie & Jean-Marc PETIT Ferme d'Auzillargues 30940 ST-ANDRÉ DE VALBORGNE tél./fax 04 66 60 33 90 Vente de plats cuisinés à base d'agneau et de veaux. Sirops. Fromages de brebis, yaourt, tomme affinée - réseau Bienvenue à la ferme, label Agriculture bilogique Robert VICTOR - élevage ovins et caprins - LES PLANTIERS La Bécède 30122 LES PLANTIERS tél. 04 66 83 90 79 Vente sur pied d'agneaux, travaux d'entretien agricoles, élagage Alain VICTOR - élevage ovins - LES PLANTIERS La Bécède 30122 LES PLANTIERS tél. 04 66 83 91 61 Vente sur pied d'agneaux Françoise & Philippe NOUGUIER - élevage ovins - ST-ANDRÉ DE VALBORGNE Tourgueille 30940 ST-ANDRÉ DE VALBORGNE tél. 04 66 60 33 06 Vente directe de viande d'agneau Annie & Alain LASHERMES- élevage ovins - SAUMANE Le Doudou 30125 SAUMANE tél. 04 66 83 93 24 Vente sur pied d'agneaux Isabel et Stephan KYAW - élevage ovins, maraîchage - L'ESTRECHURE St-Martin de Corconnac 30124 L'ESTRECHURE tél. : 04 66 83 94 70 Vente directe de viande d'agneau, demi et quart de moutons, maraîchage, oignons doux, confitures, condiments. Label Agriculture biologique Guilhem & Stéphanie FONDA - élevage porcs - ST-ANDRÉ DE VALBORGNE Le Mas du Fesc 30940 ST-ANDRÉ DE VALBORGNE tél. 04 66 60 37 26 Vente directe de viande de porc, cochonnailles. Châtaignes - réseau Bienvenue à la ferme

Pierrette PERRIER - élevage ovins et caprins - LES PLANTIERS La Coste 30122 LES PLANTIERS tél. 04 66 83 92 06 Fromages de chèvres type pélardons. Confitures Alain FOURNIER - élevage bovins et caprins - ST-ANDRÉ DE VALBORGNE Les Abrits 30940 ST-ANDRÉ DE VALBORGNE tél. 04 66 60 32 52 Vente directe de viande d'agneau et de veau. Oignons doux des Cévennes Françoise & Bernard MOLHERAC - élevage caprins - ST-ANDRÉ DE VALBORGNE Le Fontanieu 30940 ST-ANDRÉ DE VALBORGNE tél. 04 66 60 32 20 Vente sur pied de chevreau, vente de lait à la coopérative de Moissac Joëlle LÉANDRI & J.-P. KELLER - élevage caprins - ST-ANDRÉ DE VALBORGNE Mas Supérieur 30940 ST-ANDRÉ DE VALBORGNE tél. 04 66 60 32 45 Vente directe de viande de chevreau, blanquette et pâtés de chevreau. Fromages type pélardons (label Agriculture biologique) Nathalie PÉRIER - élevage caprins - ST-ANDRÉ DE VALBORGNE Le Fesquet 30940 ST-ANDRÉ DE VALBORGNE tél./fax 04 66 60 36 26 ou 06 33 13 63 44 Fromages de chèvres type pélardons. Label Bienvenue à la ferme Pierre HERBOT - élevage caprins - L'ESTRÉCHURE La Valmy Haute 30124 L'ESTRECHURE tél. 06 82 91 71 17 Vente sur pied de chevreau, d'ânes, fromages type pélardons Régine BOURDON - élevage caprins - ST-ANDRÉ DE VALBORGNE Le Mas Auric 30940 ST-ANDRÉ DE VALBORGNE tél. 04 66 83 92 94 Vente de lait à la coopérative de Moissac, vente sur pied de chevreau. Oignons doux des Cévennes Cév'ânes - asinerie - LES PLANTIERS M. Franck SOUCASSE St-Marcel de Fontfouillouse 30122 LES PLANTIERS tél. 04 66 83 96 34 Asinerie, propose des balades avec ânes

La famille des caprins Bien adaptée aux Cévennes, la chèvre est un animal rustique, facile à nourrir et très productif Le pélardon des Cévennes (A.O.C.) Le pélardon est fabriqué à base de lait de chèvre empressuré après la traite et ensemencé de petit lait de la veille. Une fois le lait caillé, il est moulé à la louche dans les faisselles. Ensuite, le fromage est tourné, salé, démoulé à la main sur les claies, puis affiné dans les caves ensemencées de moisissures nobles qui lui donneront toute sa saveur

La châtaigne Des efforts sont entrepris aujourd'hui pour réhabiliter une production de qualité. Fraîche, elle se mange de plusieurs façons : grillée ou cuite à l'eau. La "Bajhana" est une soupe de châtaignes sèches cuites à l'eau. La brasucade consiste à griller des châtaignes dans une poêle à longue queue percée de trous sur un feu permettant de bien les enfumer ; de temps en temps on les fait sauter pour obtenir une cuisson homogène, puis on les décortique. châtaigne dans sa bogue clède ou séchoir à châtaigne L'oignon doux des Cévennes Il se reconnaît à sa couleur blanc nacré et à sa présentation soignée Ses qualités (douceur, saveur, fondant) font qu'il s'accommode cru ou cuit aussi bien en accompagnement qu'en plat principal Pommes et jus de pomme Différents types de pommes, parmi lesquels la Reinette du Vigan, donnent d'excellents jus de pomme du pays

Production de la ferme, produits transformés, petits fruits Centre d'Aide par le Travail de La Pradelle - entreprise agricole - SAUMANE E.S.A.T. La Pradelle 30125 SAUMANE Assoc. Sésame Autisme tél. 04 66 56 29 21 Produits fermiers : charcuterie, plats cuisinés, pâtisseries, confitures, tisanes et sirops. Label Agriculture biologique Autres : auberge, gîtes, chambres d'hôtes, bois de chauffage David LAFONT - producteur - ST-ANDRÉ DE VALBORGNE Le Serre de Pomaret 30940 ST-ANDRÉ DE VALBORGNE tél./fax04 66 60 34 71 Oignons doux des Cévennes. Propose gîtes et gîte de groupes Bernard GHANAÏ - producteur - LES PLANTIERS Faveyrolles 30122 LES PLANTIERS tél. 04 66 83 95 98 Oignons doux des Cévennes. Maraîchage. Débroussaillage, élagage Valérie AUBARET - productrice - ST-ANDRÉ DE VALBORGNE Le Faubourg 30940 ST-ANDRÉ DE VALBORGNE tél. 04 66 60 36 49 Oignons doux des Cévennes Sylvie MOLARD - productrice - ST-ANDRÉ DE VALBORGNE La Fare Haute 30940 ST-ANDRÉ DE VALBORGNE tél. 04 66 54 82 34 Oeufs fermiers, confitures petits fruits Brigitte RENAUD - productrice - SAUMANE Village 30125 SAUMANE tél. 04 66 83 93 88 ou 06 60 77 32 81 Confitures petits fruits, sirops Jean-Claude HEALY - producteur - PEYROLLES L'Arénas 30124 PEYROLLES tél. 04 66 34 48 60 Cartagène

Apiculture Christophe FUGIER - apiculteur - LES PLANTIERS La Theule 30122 LES PLANTIERS tél. 04 66 83 92 58 Miels, visite de la miellerie sur rendez-vous Philippe DUMAS - apiculteur - L'ESTRECHURE La Paradine 30125 SAUMANE tél. 04 66 83 90 49 Miels François DELPECH - apiculteur - LES PLANTIERS La Theule 30122 LES PLANTIERS tél. 04 66 83 91 10 Miels et pollens Bernard PÉRIER - apiculteur - ST-ANDRÉ DE VALBORGNE Le Fesquet 30940 ST-ANDRÉ DE VALBORGNE tél./fax 04 66 60 36 26 ou 06 73 38 60 33 Miels, produits à base de miel : gâteaux, nougats, pains d'épices - label Bienvenue à la ferme. Visite de la ferme sur rendez-vous Serge HUMBERT - apiculteur - L'ESTRÉCHURE St-Martin de Corconnac 30124 L'ESTRECHURE tél. 06 21 64 59 00 Miels

L'apiculture reste artisanale. S'il ne subit aucun additif, aucun traitement de conservation, le miel est un des rares produits alimentaires totalement naturel et de grandes qualités nutritives. ruches traditionnelles Beaucoup d'apiculteurs pratiquent la transhumance des ruches pour diversifier les variétés. Le miel de châtaigniers, de couleur sombre, est connu comme accélérateur circulatoire. Savez-vous que pour produire 1 kg de miel, l'abeille doit apporter de 12000 à 15000 charges de nectar et qu'ainsi elle parcourt environ 400.000 km ? Pour préparer 100 g de miel l'abeille doit visiter environ 1 million de fleurs.

Accueil  |  Balades  |  Villages  |  Vivre au pays  |  Hébergement / restauration  |  Cartes, accès  |  Haut de page

Vivre au pays : Loisirs  |  Services publics  |  Métiers bâtiment et bois  |  Commerces  |  Agriculture  |  Autres services

Tous droits de reproduction réservés © Armoise 2003-2008 Informations légales