La clède ou le séchoir à châtaignes

Vient de l'occitan "cleda", la claie, désignant le plancher à claire-voie recevant la récolte de châtaignes fraîches à sécher au-dessus d'un feu sans flamme entretenu au rez-de-chaussée du bâtiment. Ce feu permettait la déshydratation des "blanchettes" qui ensuite pouvaient être dépiquées et débarrassées de leurs deux peaux pour être conservées longtemps et utilisées pour la soupe de châtaignes, la"bajhana". < clède en activité à St-André de Valborgne

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